Dieta Mediterrânica

O que é?

O estilo de vida mediterrânico é constituído por um padrão vivência que é semelhante nos seus princípios entre Portugal, Espanha, Itália, Grécia, Marrocos, Croácia e Chipre. Este padrão evoluiu ao longo de milhares de anos sendo maioritariamente afetado pelas interações entre povos, a disponibilidade alimentar e as características ambientais e geográficas.

No centro deste conceito encontramos a dieta que no seu todo promove o bem-estar e a saúde através do consumo diário de hortofrutícolas, cereais pouco processados, lacticínios, leguminosas frescas ou secas, azeite, carne e peixe em moderação, condimentos, ervas frescas, sal em moderação e água.

Sabemos também que este padrão dietético não é só bom para nós mas também para o planeta. Em 2010 a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) considerou a Dieta Mediterrânica como uma das mais sustentáveis do mundo, atribuindo-lhe relevância ambiental e económica.

As práticas que a constituem fazem parte de um conjunto de ensinamentos que é transmitido de geração em geração. Pela importância que têm e num esforço de não deixar esmorecer a sua presença na nossa sociedade a UNESCO (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura), no decurso da 8ª sessão do Comité do Património Imaterial (2013), considerou a Dieta Mediterrânica na sua significância Portuguesa, como sendo Património Cultural Imaterial da Humanidade.

Autor: Nutricionista Dr. Miguel Antunes 3987N